Tendre

Le Tendre est un fromage artisanal ou industrialisé. Il est aux laits de chèvre ou de brebis ou des deux mélangés. Il est originaire de Catalogne centrale et particulièrement goûté à Barcelone. Ce fromage est de forme circulaire, à pâte blanche présentant des trous irréguliers. On le consomme entre 24 heures et 1 semaine après sa fabrication. 

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