Ce fromage tendre et facile à aborder provient des Pyrénées catalanes et a été créé à l’initiative d’une fromagerie coopérative déjà célèbre pour son beurre cadí. Lavé dans la saumure, il développe une fine croûte tannée rouge-orange, avec un intérieur parsemé de petits trous.
L’arôme évoque les prairies herbeuses, la pâte est élastique et la première impression est légère et beurrée, mais avec une profondeur inattendue.
Âge 6-12 semaines
Poids et forme 2-2,5 kg, ronde
Taille D. 19,5 -20 cm
Retrouvez des informations sur le fromage espagnol :
* San Simón da Costa
* Cebrero - fromage espagnol
* Quesucos de Liébana
* Queso de Valdeón - fromage espagnol
* Picón Bejes-Tresviso
* Mahón-Menorca - fromage espagnol
* Idiazábal
* Torta del Casar - fromage espagnol
* Roncal
* Queso Zamorano - fromage espagnol
* Queso Palmero
* Queso de la Palma - fromage espagnol
* Queso Tetilla
* Queso Nata de Cantabria
* Queso Majorero - fromage espagnol
* Queso Ibores
* Queso Manchego - fromage espagnol
* Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya
* Queso de Murcia - fromage espagnol
* Queso de Murcia al vino
* Queso de La Serena
* Gamoneu - fromage espagnol
* Gamonedo
* Cabrales - fromage espagnol
* Afuega'l Pitu
* Arzúa-Ulloa - fromage espagnol
* Queso Camerano
* Uvas de EspuÑa - fromage espagnol
* Queso Flor de Guía y Queso de Guía
* Queso Casín - fromage espagnol
|
Print this page
