Cabri Ariégeois

Le Cabri Ariégeois a de fortes ressemblances avec les Mont d'Or. Il diffère par le fait d'être fabriqué à base de lait de chèvres.  Le poids du Cabri Ariégeois avoisine les 300g. Son affinage dure en général 1 mois.

On déguste généralement le cabri ariégeois avec une cuillière. Son goùt est proche de celui du reblochon. Le cabri ariégeois présente une croûte ocre et son odeur est douce de résine et de cave. Quant à sa pâte, elle est blanche, crémeuse, tendre.

Retrouvez la présentation, l'histoire et la fabrication du fromage des Pyrénées :

* Ossau Iraty
* Ardi-Gasna - fromage des Pyrénées
* Abbaye de Belloc
* Crabotin -
* Esbareich -
* Tomette basque
* Roncal -
* Anneau de Vic-Bilh
* Bamalou
* Bethmale
* Cabri Ariégeois
* Cabrioulet
* Chèvre de Bigorre
* Chèvre de l'Albigeois
* Chèvre de l'Ariège
* Fiancé des Pyrénées
* Laruns
* Les Orrys
* Oustet
* Saint Lary
* Seix
* Tourmalet
* llivia