Vicky's spring splendour

Tous les fromages de chez Fifth Town sont faits avec du lait de chèvre ou de brebis local et sont affinés dans des grottes souterraines pour gagner en saveur. Le vicky’s spring splendour est recouvert d’un mélange coloré d’herbes et porte le nom de celui qui les produit selon des procédés biologiques.

Les herbes envahissent la croûte blanche et transmettent leur saveur caractéristique à l’intérieur mou et légèrement crayeux du fromage. La finale est acide, avec des notes végétales.

Origine : Waupoos, Ontario
Âge 30 jours
Poids et forme 120 g, bûche
Taille L. 10 cm, H. 5 cm
 

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