Cassette de Beaumont

La cassette de Beaumont est un fromage au lait de vache, de fabrication domestique, produit dans la province de Namur, principalement à Aulbain. Pour cela on utilise des mattons comme matière première. Ces fromages émiettés, mélangés et pétris ensemble sont salés à 2%. Ils sont modelés en boulots de 160 g ou en pointus de 320 g. On les consomme à 15 jours de minimum maturation, lorsque la peau graisse légèrement. Le nom dialèctale est craustoffe.

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- Fromage trappiste de l'Abbaye d'Orval
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- Abbaye de Gembloux (fromage belge)
- Abbaye Notre Dame de Scourmont (fromage belge)
- Abbaye Notre Dame du Val Dieu (fromage belge)
- Abbaye de Watou (fromage belge)
- Abbaye de Westmalle (fromage belge)
- Abbaye d'Aulne (fromage belge)
- Abbaye Norbertine Postel (fromage belge)
- Béguine (fromage belge)
- Beersel
- Betchée
- Bokrijk
- Boulette de Huy
- Boulette de Romedenne
- Casette de Beaumont
- Casette de Dinant
- Casette de Namur
- Corsedonk
- Damme
- Don Camillo
- Herve
- Horebeke
- Jubilo
- Keiems Bloempje
- Limbourg
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- Maqué
- Pas de rouge
- Passendale
- Pavé montois
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- Pré fleuri
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- Sart Donneux
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- Vachelo
- Vieux Chimay