Abbaye d'Aulne

Abbaye de la province de Hainaut à Gozee qui produit un fromage à pâte pressée non cuite avec du lait normalisé et pasteurisé de vache. L'affinage demande 3 ou 5 semaines de caves pour acquérir ses qualités aromatiques. Il se présente sous trois dimensions différentes pour un poids respectif de 400g, 700g et 2kg.

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