Abbaye Notre-Dame-d'Orval

L'Abbaye Notre-Dame-d'Orval est un fromage produit à Villers-devant-Orval situé dans les Ardennes belges. En forme de pain parallélépipédique à section carrée de 1 ou 2 kg, il se caractérise par sa douceur et son arôme de yogourt qui laisse poindre un petit goût de lait. Ce sont des moines français qui décidèrent en 1928 de lancer ce fromage pour faire revivre le monastère. L'Abbaye Notre-Dame-d'Orval poursuit la tradition des fromages trappistes issus de l'abbaye de Port-du-Salut en Mayenne qui développa en 1816 la recette d'un fromage à pâte pressée non cuite. L'Abbaye Notre-Dame-d'orval s'accompagne particulièrement bien avec la bière produite dans ce monastère.

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