La production de fromage américain remonte aux pionniers du XVIIème siécle qui ont apporté leur savoir-faire dans la transformation du lait. Plus les Européens ont émigré aux USA, plus la gamme de fromage s'est développé avec le style espagnol, anglais, suisse, français ou italien.
Comme dans de nombreux domaines, les Américains ont su s'intéresser au monde du fromage et aujourd'hui une communautée de véritables connaisseurs s'est développé durablement dans toutes les Etats-Unis. Des milliers de nouveaux producteurs de fromage américain artisanaux se sont installé dans toutes les régions, représentant des terroirs d'une grande diversité.
Comme dans le monde du vin, les américains ont réussi une éducation gastronomique autour du fromage, si bien qu'aujourd'hui plus de 1500 variétés de fromages artisanaux sont fabriqués aux USA.
Voici quelques fromages américains typique :
* Barely Buzed
* Bijou - fromage américain
* Blue Logs
* Brick
* Bridgwater round
* Camosun
* Catskill
* Chantelle - fromage américain
* Coupole
* Crater Lake Blue
* Dorset cheese
* Fleur-de-lis
* Grassland blue
* Gravenstein gold
* Grayson
* Hoja santa
* Hooligan
* Jack
* Juniper Grove Tumalo - fromage américain
* Liederkranz
* Manchester
* Maytag blue
* Mont Saint Francis
* Nettle Meadow Kunik
* Pineapple - fromage américain
* River blue
* Rocky sage
* Smokey Oregon blue
* Tarentaise Vermont cheese
* Tullar Cannonball
* Uplands Pleasant Ridge
* Vermont Moutain sheperd
* Wabash Cannonball
* Westfield Farm's blue log
* Willow Hill
....
FROMAGE AMERICAIN- fromage USA - FROMAGE AMERIQUE
|
print this page
