Juniper Grove Tumalo

Le Juniper Grove Tumalo est un fromage de chèvre au lait cru, produit dans la région de Redmond (Oregon). Sa consistance est ferme, légèrement cireuse, et sa saveur douce, avec des parfums d'herbes de montagne. Il est produit par Pierre Kolish, un ancien avocat, qui a appris le métier de fromager en Normandie chez un producteur de Camemberts.

C'est un fromage américain typique. Retrouvez aussi :

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