Délice des Appalaches

Son nom provient de la chaîne des Appalaches toute proche. Le fromage est lavé avec du cidre de glace, une boisson glacée québécoise à base de pomme. Les fruits sont placés à l’extérieur pour qu’ils gèlent avant d’être pressés pour obtenir cette spécialité locale.

Il présente une croûte orange pâle avec une texture souple et veloutée, un parfum de pomme et de noix et une saveur douce avec un léger arrière-goût lacté.

Origine : Plessisville, Québec
Âge 45-60 jours
Poids et forme 200 g, carrée
Taille L. 12 cm, H. 5 cm
 

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