La barre du jour

Les fromagers québécois créent de nouvelles versions des classiques européens. Ce fromage est une version au lait de chèvre de la raclette suisse. Son cœur est traversé d’une fine couche de piment d’espelette, comme un morbier épicé.

Ses saveurs sont douces et délicates – jusqu’à ce que vos papilles détectent le feu du piment.

Âge 45-60 jours
Poids et forme 1,7 kg, ronde
Taille D. 20 cm, H. 4 cm
 

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