Camosun

Le Camosun est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée non cuite. La création date de 1932, dans une laiterie de l'état de Washington. C'est un cylindre de 15 cm de diamètre et de 18 cm de hauteur. Salé en bains de saumure durant 30 heures, séché, paraffiné et mûri pendant 2 à 3 mois en cave humide. Son poids est d'environ 3 kg.

C'est un fromage américain typique. Retrouvez aussi :

* Barely Buzed
* Bijou
* Blue Logs
* Brick
* Bridgwater round
* Camosun
*  Catskill
* Chantelle
* Coupole
* Crater Lake Blue
* Dorset cheese
* Fleur-de-lis
* Grassland blue
* Gravenstein gold
* Grayson
* Hoja santa
* Hooligan
* Jack
* Juniper Grove Tumalo
* Liederkranz
* Manchester
* Maytag blue
* Mont Saint Francis
* Nettle Meadow Kunik
* Pineapple
* River blue
* Rocky sage
* Smokey Oregon blue
* Tarentaise Vermont cheese
* Tullar Cannonball
* Uplands Pleasant Ridge
* Vermont Moutain sheperd
* Wabash Cannonball
* Westfield Farm's blue log
* Willow Hill


....