Le fromage Bleu d'Auvergne a un goût relativement prononcé.
Le Bleu de Sassenage ou Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage vraiement représentatif du Vercors.
Le fromage Cantal est l'un des plus anciens fromages de France.
La fourme d'Ambert est les plus doux des bleus : la pâte de ce froamge est grasse et fruitée
Le Gaperon est un fromage d'Auvergne aillé et poivrée.
Le fromage Lavort est un brebis à la saveur fruité et au goût boisé.
Le Murol est un fromage au lait de vache au goût peu prononcé.
Le Pavin est un fromage d'Auvergne au lait de vache
Le fromage Saint-Nectaire est crémeux et oncteux, avec une saveur de terroir prononcé.
Le fromage Salers a su perpétrer la tradition depuis la nuit des temps.
Le Blue Stilton Cheese est considéré au Royaume-Uni comme le "roi" des fromages.
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