L'A Casinca est un fromage de chèvre Corse, doux et noiseté.
Le Bastelica est un fromage de brebis Corse, tendre et crémeux.
Le Berkswell est un fromage de brebis anglais.
Le Fromage Brocciu est au lait de brebis corse. Il est doux et crémeux à l'état frais.
Le Corsica est un fromage de brebis au goût assez sapide.
Le fromage Lavort est un brebis à la saveur fruité et au goût boisé.
Le Manchego est le fromage emblématique Espagnol depuis l'oeuvre de "Don Quichotte" de Cervantès.
Le fromage Ossau Iraty est fabriqué au lait de brebis du pays Basque : son goût est noiseté et lactique.
Le Pecorino Romano est fabriqué à base de lait de brebis et détient une saveur corsée.
Le Pecorino Sardo est un fromage au lait de brebis originaire de Sardaigne.
Le pôt Corse est une préparation de fromage fort de Corse.
Le Sarteno est un fromage de chèvre corse de fort caractère.
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