Caggiada

Origin

Italie

Curd

Fresh curd cheese

Strength

Mild

Fat content

32%

Tasting

January

February

March

April

May

June

July

August

September

October

November

December

Caggiada signifie "caillé" en italien.

Ce fromage prend la forme du récipient et son poids est donc variable.

Choix à l'aspect: blanc et frais.
Choix à l'odeur: lactique.
Choix au toucher: mou.
Choix au goût: doux, légèrement acidulé.