Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.
250 g Caerphilly ou Cheddar
4 tranches de pain de seigle
250 g céleri en branche ou rave
30 g beurre
3 cl huile
30 g crevettes
2 oeufs durs
12 radis, en saison
4 cornichons
1 laitue
3 cuillérée d'huile
1 cuillérée de vinaigre
1 cuillérée à café de
moutarde
sel, poivre
Détaillez le fromage en lamelles. Emincez les oignons. Taillez le céleri en julienne. Cuisez les oeufs durs. Rafraîchissez-les. Ecalez et découpez-les en rondelles. Assaisonnez-les de vinaigrette. Rassemblez le tout dans un saladier. Servez avec du pain de seigle beurré sur des feuilles de laitue. Décorez de crevettes décortiquées.
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