Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.
Fromage Cantal AOC : 200g jeune
ou tomme fraîche
750 g pommes de terre
30 g beurre
50 cl lait
2 oeufs
1 gousse d'ail
sel, poivre
Pelez et tailles les pommes de terre en rondelles minces. Aillez en frottant le plat à four. Beurrez-le grassement. Rangez les rondelles de pommes de terre en alternant les couches avec le fromage râpé ou émincé. Dans une terrine, cassez les oeufs, battez-les, ajoutez le lait. Assaisonnez, versez sur les pommes de terre. Semez un peu de fromage pour couvrir la surface. Enfournez une heure à 200°
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