Frühstückskäse

Herkunft
Allemagne
Teig
Weichkäse mit gewaschener Kruste
Intensität
Stark

En allemand, ce la signifie "fromage du petit-déjeuner" ou repas du matin. Il est surtout consommé en Bavière. C'est une petite forme en pâte molle, à croûte lavée, du type Limbourg que l'on sert assez fermentée, pour servir d'éperon à boire, comme disait Grimod de La Reynière.

 

Plus d'information sur le fromage d'Allemagne :

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