Allgäuer Bergkäse

Origem
Allemagne
pasta
Pastas prensadas cozidas
Intensidade
Suave

Fromage du sud de l'Allemagne (Lindau) au lait de vache cru. Pâte pressée cuite, produite en alpage pour les meilleurs. Affiné quatre mois au minimum, il a la forme d'un disque d'un poids de 15 à 50 kg selon les modèle.

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