Schichtkäse

Le Schichtkäse est une composition fromagère fraîche formé de 3 couches de fromages au lait de vache pasteurisé ou non, plus ou moins écrémées et donc de titrages en matière grasse différents. On les verse très doucement l'une après l'autre dans des moules carrés. Au bout des quelques jours, la couleur du fromage, d'une couche à l'autre s'étagera du blanc immaculé au jaune d'or.