Originario del Midi della Francia sulla strada della “Trasumanza” delle pecore - le Alpi della Haute Provence da parte della madre e la Camargue del padre – Stéphane Blohorn è segnato da una cultura ed educazione provenzale. Amante degli spazi, degli animali e dei prodotti della terra, è un uomo di passione e d’azione.
Stéphane Blohorn è stato intronizzato il 28 febbraio 2006 "Garde et Juré" (guardia e giurato) della Confrérie de Saint-Uguzon nel seno della Gilda dei Formaggiai. Il 6 ottobre 2008 è diventato “Maestro Formaggiaio” at top del Mont d'Or nel Jura. Continua l’opera che ha reso famosa la maison Androuët nell’affascinante universo dei formaggi e continua anche una grande tradizione francese d’eccellenza. Nel giugno 2008 ha parlato al senato ove ha difeso il formaggio come “patrimonio vivente” in occasione della pratica d’iscrizione della gastronomia francese all'UNESCO.
Stéphane Blohorn ama condividere il suo sogno, favorire la qualità e la diversità dei formaggi in modo che la ricchezza gastronomica delle nostre regioni sia trasmessa alle nuove generazioni. Una pratica che va avanti valorizzando le persone e i loro territori.
Il futuro della maison Androuët è nella continuità. Cioè nel mantenere la grande tradizione dei formaggi gastronomici e la ricerca costante della qualità. Questa esigenza comporta difendere e arricchire un savoir-faire unico sia nell’arte della stagionatura che nella selezione dei produttori, dei prodotti di campagna e la scoperta di nuovi talenti.
Stéphane Blohorn spera che la maison Androuët sia un luogo d’incontro tra amanti e professionisti del formaggio che hanno a cuore la condivisione della loro passione.
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