Brique ardéchoise

Origine
France
Pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Doux

La Brique ardéchoise  est un fromage au lait de chèvre, réputé de la région ou l'on produit un des meilleurs pélardons de France. Ceui-ci, pour changer, est de forme rectangulaire de 10 à 12 cm de long, 4 à 5 cm de large et 3 cm d'épaisseur. Son poids est de 150 g environ, en fin d'égouttage. La finesse de sa pâte et sa saveur sont exceptionnelles.

 

 

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