Rollmops, vieille Mimolette et crème fraîche

Rollmops, vieille Mimolette et crème fraîche

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Coupez les copeaux de mimolette à l'aide d'un couteau économe. Dressez les assiettes avec les rollmops, la crème fraîche, les copeaux de mimolette et le mélange 5 baies. Servez avec du pain de campagne.

Une recette de Marc Labourel.

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Mimolette

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