Croutes Vaudoises- au Gruyère

Divisez le morceau de gruyère du Jura en 4 tranches. Prenez de préférence 4 petits plats à four individuels. Beurrez-les. Grillez les tranches de pain de mie. Rangez-les chacune dans un plat. A part, dans une casserole, mettez à fondre le gruyère avec la crème. Poivrez, muscadez, salez si nécessaire. Lorsque l'appareil est bien lié, répartissez-le sur les tranches de pain. Enfournez 5 minutes au four très chaud pour glacer (280°). Servez brûlant.

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