100 g de fromage Cheddar râpé
4 tranches de pain de mie
5 g moutarde forte
1/2 cuillérée Worcesteshire sauce
1/2 cuillérée à café de
levure boulangère
2 oeufs
5 cl bière
sel, cayenne
Cassez les oeufs. Séparez les blancs. Battez-les en neige ferme. Grillez les tranches de pain. Mélangez le fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la levure, la moutarde, la Worcestershire sauce. Mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène. Pour détendre, versez si besoin est 5 cl de bière. En soulevant au fouet, mélangez doucement les blancs en neige. Rangez les toasts dans un plat à gratin beurré. Versez le mélange sur l'ensemble. Enfournez à la voûte du four à 260° durant 10 minutes.
Ingrédients
100 g de fromage Cheddar râpé
4 tranches de pain de mie
5 g moutarde forte
1/2 cuillérée Worcesteshire sauce
1/2 cuillérée à café de
levure boulangère
2 oeufs
5 cl bière
sel, cayenne