Le fromage Bleu d'Auvergne a un goût relativement prononcé.
Le Bleu de Gex est un fromage de vache typique du Jura.
Le Bleu de Laqueille est un fromage de vache à la saveur relevée.
Le Bleu des Causses offre tout le caractère des fromages de Lozère et de l'Aveyron.
Le Bleu de Sassenage ou Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage vraiement représentatif du Vercors.
Le fromage Cantal est l'un des plus anciens fromages de France.
Le Gaperon est un fromage d'Auvergne aillé et poivrée.
Le fromage Lavort est un brebis à la saveur fruité et au goût boisé.
Le Murol est un fromage au lait de vache au goût peu prononcé.
Le Pavin est un fromage d'Auvergne au lait de vache
Le fromage Saint-Nectaire est crémeux et oncteux, avec une saveur de terroir prononcé.
Le fromage Salers a su perpétrer la tradition depuis la nuit des temps.
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