Master cheesemaker since 1909

Master cheesemaker since 1909

Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.

Vidéo Androuet

  All cheeses  

Recipe Langres en croustillant

Langres en croustillant


Fromage Langres AOC : 1/2 affiné
- 1 feuille de brick
- huile d'olive
- cumin

Partager en deux la feuille de brick et badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Parsemer de cumin. Disposer au centre de chaque feuille un morceau de Langres. Replier la feuille de brick autour du fromage et disposer dans un plat anti-adhésif légèrement huilé. Mettre au four à 220° quelques minutes et surveiller jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.

- Servir sur un lit de salade
 

...