Pechegos

Origine
France
Pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Medium

Le fromage Pechegos porte le nom du plateau où pâturent les chèvres donnant le lait utilisé pour sa fabrication.

Cerclé d'une écosse d'épicea, la croûte du Pechegos a une légère odeur de résine. Magnifique pâte molle à croûte lavée, il se pare de la couleur brique des sols de la forêt voisine de la Grésigne. Son corset d'écorce d'épicéa rappelle la saveur entêtante des résineux, mariée à une consistance subtile qui va du moelleux au crémeux selon les saisons.

 

 

 

 

FROMAGE Pechegos - Pechegos - FROMAGE Pechegos-

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