Le maintien de la grande tradition des fromages gastronomiques et la quête permanente de la qualité sont des fondamentaux chez Androuet, maison familiale et indépendante.
Cette exigence implique de défendre et d’enrichir un savoir-faire unique tant dans l’art de l’affinage que dans la sélection des producteurs et des fromages fermiers. Cette relation très riche, parachève la noblesse de notre métier.
3 grosses carottes (environ 500 g)
150 g de mimolette
1/2 bouquet de coriandre
1/2 jus de citron ou d'orange
1 cuillère à café de cumin
Sel, poivre
Pelez et râpez les carottes. râpez la mimolette.
Dans un saladier, mélangez les carottes, la mimolette, la coriandre hâchée, le citron et le cumin. salez et poivrez.
Servez frais.
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