Pour la recette du brie de meaux en croque monsieur: - 125g Fromage Brie de Meaux AOC - 75g de beurre ramolli - 4 tranches de pain de mie.
- Encroûter le fromage et le pain de mie
- Rôtir les tranches de pain sur une face
- Malaxer le brie de Meaux et le beurre, en recouvrir les bouchées. On peut aussi recouvrir les tranches avant des les glisser au four.
- Servir très chaud
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Quesos combinados 
