Fromage : 300 g de Brie de Meaux AOC 4 poires Crème fouétéee
- Peler et couper en fines lanières 4 poires.
- Couper en aussi fines lanières une partie de brie de Meaux fait à coeur.
- Dans un ramequin, disposer en alternance bien serrées une lamelle de poire et une lamelle de brie de Meaux jusqu'à garnir complètement ce moule.
- Mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
- Démouler avec soin et verser sur ce "gâteau" un nappage de crème fouettée.
- Servir aussitôt.
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