2 Saint Félicien 2 cuillères à soupe de farine
50cl de lait
Sel, poivre, noix de muscade
Préparez les frites.
Frottez les Saint Félicien pour enlever la peau et coupez-les en petits cubes.
Faites les fondre dans une casserole avec un peu d’eau, pendant 5 à 10 min à feu moyen.
Pendant ce temps mélanger la farine et le lait dans un bol en évitant les grumeaux.
Lorsque le fromage est fondu, ajoutez le mélange farine/lait.
Faites cuire à feu moyen tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une crème.
Assaisonnez la sauce (sel, poivre, noix de muscade)
Ajoutez la crème fraîche.
Servez les frites accompagnés de la sauce.