Le Capri Lézéen est un fromage de chèvre enveloppé dans une feuille de châtaigner.Le Capri Lézéen prend la forme d'un petit disque de 8 à 9 cm de diamètre pour 1,5cm d'épaisseur et pèse 120 grammes.L'affinage du Capri Lézéen dure de huit à quinze jours, dans un environnement doté d'une humidité de 100%. La croûte du Capri Lézéen est collante et jaune pâle avec quelques traces de moisissure bleue. Sa pâte est crémeuse et coulante.
Le Capri Lézéen - Le Capri Lézéen - Le Capri Lézéen
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