Le maintien de la grande tradition des fromages gastronomiques et la quête permanente de la qualité sont des fondamentaux chez Androuet, maison familiale et indépendante.
Cette exigence implique de défendre et d’enrichir un savoir-faire unique tant dans l’art de l’affinage que dans la sélection des producteurs et des fromages fermiers. Cette relation très riche, parachève la noblesse de notre métier.
pour la recette au Gorgonzola :
* 12 figues fraiches de Provence bien mûres (frippées et moelleuses)
* Fromage : 150g de Gorgonzola artisannal bien affiné
Avant de démarrer la recette de figues au Gorgonzola, couper les figues sur la partie supérieure pour les ouvir (écarter les parties). Préparer 12 portions de Gorgonzola (10-15g). Déposez les portions de Gorgonzola sur les figues.
Faites rotir en four ou à la Salamandre pendant 10mn. Un régal.
A servir à l'apéritif ou en entrée avec un bon Porto.
...
PT
IT
DE
NL
SV
AR
RU
HI
ZH
JA
.jpg)
