La Boulette d'Avesnes est un fromage fabriqué à partir de brisures de Maroilles et de babeurre.
La Boulette de Cambrai est fabriqué à partir de babeurre et de Maroilles blanc.
La Boulette de Papleux est un fromage puissant du Nord.
C'est un fromage au lait de chèvre qui porte souvent le nom de tome. Il est originaire de la région Rhône-
Le Gris de Lille est fromage au lait de vache à l'odeur encore plus puissante que le Maroilles.
Le fromage Livarot est puissant et fondant en bouche.
Le fromage Maroilles est le plus célèbre du Nord de la France.
La Mimolette est un fromage de fabrication laitière du Nord
Le fromage Pont l'Evêque est souple et présente une saveur de terroir prononcée.
Fromage très fondant au lait de vache originaire de Belgique
Le fromage Vieux Boulogne est typique du Nord et puissant en bouche.
Le fromage Vieux Lille ou "puant de Lille" est emblématique du Nord.