Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.
Fromage : 150 g Parmesan (Parmegiano Reggiano)
400 g tagliatelles
200 g noix avec coquilles
100 g basilic
5 cl huile d'olive
sel
Ecalez et mondez les noix. Pilez-les au mortier avec le fromage et le basilic, oignez avec l'huile d'olive. Dans l'eau bouillante salée, plongez les pâtes. Egouttez-les. Débarrassez-les dans un plat creux chaud. Ajoutez l'assaisonnement. Mélangez à fond, servez chaud.
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