Bonde de Sologne

Origine
France
Pasta
I formaggi di capra
Intensità
Dolce

La Bonde de Sologne est un chèvre fondant et délicat du Centre de la France. Il a la forme d'un cylindre de 5 à 6 cm de diamètre pour 5 à 6 cm d'épaisseur. La Bonde de Sologne pèse 140 à 160 grammes.

L'affinage de la Bonde de Sologne dure entre quatre et dix semaines, même si au bout de six semaines le fromage est prêt à être dégusté.

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Bandol blanc / Chinon

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Bonde de Gâtine / Chabichou du Poitou / Sainte-Maure-de-Touraine / Selles-sur-Cher / Valençay

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