Le maintien de la grande tradition des fromages gastronomiques et la quête permanente de la qualité sont des fondamentaux chez Androuet, maison familiale et indépendante.
Cette exigence implique de défendre et d’enrichir un savoir-faire unique tant dans l’art de l’affinage que dans la sélection des producteurs et des fromages fermiers. Cette relation très riche, parachève la noblesse de notre métier.
Pour les rissoles de Camembert-
Fromage Camembert AOC : 1
40 g beurre
50 g farine
10 cl lait
3 oeufs
sel, poivre
Avec le lait, le beurre et la farine, confectionnez une pâte Béchamel assez ferme qui servira de base aux rissoles de Camembert. Ecroûtez, réduisez le Camembert en pâte. Incorporez-le à la Béchamel. Ajoutez les 3 oeufs battus. Assaisonnez au goût. Etalez cette pâte sur une plaque à four. Découpez à l'emporte-pièce des disques de 5 cm de diamètre. Poêlez doucement dans l'huile ou le beurre fondu. Servez brûlant les rissoles de Camembert sur un linge absorbant. On peut faire de telles rissoles avec n'importe quel fromage à pâte molle fermentée.
Autres recettes de cuisine au Camembert :
* Camembert en croquettes fondantes de Marie Harel
* Camembert en rémoulade et canon d'agneau rôti
* Camembert en fondue Normande - recette au Camembert
* Camembert en croquettes (formule n°1)
* Camembert en croquettes (formule n°2)
* Camembert en rissoles
* Camembert au four
* Fondue au Camembert
* Camembert en mendiant
RECETTE RISSOLES CAMEMBERT - recette au Camembert - RECETTE CAMEMBERT
camembert au four
PT
IT
DE
NL
SV
AR
RU
HI
ZH
JA
