Saint Nectaire et marrons en crème brulée

Dessert

10'

90'

Ingrédients

Fromage Saint Nectaire : 120g
8 jaunes d’oeufs
100 g de sucre glace
100 g de purée de marron (non sucrée)
10 cl de liqueur de châtaignes
1 l de crème fraîche
cassonade

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1.Découpez le Saint-Nectaire en lamelles.

2.Mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre, la purée de marrons, le Saint-Nectaire, la liqueur de châtaignes et la crème dans l’ordre.

3.Faites cuire à 100°C pendant 1h30 (ne pas dépasser la température).

4.Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill (ou brûlez la cassonade à la flamme).

Ingrédients

Fromage Saint Nectaire : 120g
8 jaunes d’oeufs
100 g de sucre glace
100 g de purée de marron (non sucrée)
10 cl de liqueur de châtaignes
1 l de crème fraîche
cassonade

Dessert

10'

90'

Fromages associés

Saint-Nectaire / Pavin / Murol

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