Crowdie

Le Crowdie est un fromage frais au lait écrémé de vache, originaire de Blariath, en Ecosse. Il fut repris, il y a quelques années, à l'initiative d'un fermier des Highlands. Il procède à la fabrication de ce fromage en respectant les recettes traditionelles. Ce fromage eut un grand succès et continue jusqu'à maintenant où s'est créée autour de lui, une petite industrie.