维护美味奶酪的传统和品质的永久追求对我们至关重要。这一要求意味着捍卫和细化无论是在生产者和农场奶酪的选择艺术丰富独特的专业知识。这种丰富的关系,完成了我们业务的贵族。
250 g de Tomme fraîche
contenue dans
800 g purée à l'aligot
4 andouillettes glacées (non chapelurées)
Préparez une purée à l'aligot suivant la recette figurant à Aligot. Laissez en réserve. Procurez-vous 4 andouillettes non chapelurées. Poêlez-les jusqu'à dorure régulière. Débarrassez-les sur le plat à gratin. Disposez la purée à l'aligot autour ou dessous. Remettez à chauffer au four durant une dizaine de minutes jusqu'à coloration de la purée. Servez chaud.
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