Saint Nectaire et graines d'Alfafa en croque Monsieur

 1.Ecroûtez le Saint-Nectaire, coupez-le en lamelles.
2.Tartinez le pain de mie de beurre. Retournez les tranches sur votre planche à découper, de façon à ce que le côté beurré soit à l’extérieur. Garnissez d’une tranche de jambon, parsemez de graines germées d’alfafa, ajoutez le fromage, finissez par des graines germées. Fermez les croque-monsieur avec les tranches de pain restantes, côté beurré à l’extérieur.
3.Cuisson à la poêle : faites chauffer à feu vif une poêle anti-adhésive, y faire dorer les croque-monsieur 3 min de chaque côté. Cuisson à la presse à croque : chauffez votre appareil, y faire cuire les croque pendant 6 min. La cuisson au four est déconseillée pour ce genre de croque, qui risquerait de perdre de son moelleux.