U Pecurinu

Origine
France
Pasta
Le paste molli con crosta lavata
Intensità
Caratteristico
M.G. (Materia grassa)
29%

Le lait pour fabriquer le fromage Corse U Pecurinu provient de brebis élevées dans les plaines de la côte orientale.
Le caillage est fait à base de présure naturelle, il est ensuite moulé manuellement puis salé à sec. L'affinage de ce fromage Corse se fait en hâloir pendant une durée de 45 à 120 jours.
L'U Pecurinu est un fromage au goût doux et tendre.

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Riesling / Chinon

Formaggi associati U Pecurinu Formaggi associati

Tomme de brebis Corse / U Bel Fiuritu / Bastelica ou Bastelicaccia / Bleu de Corse / Brin d'Amour / Corsica / Fiumorbu ou U FiumOrbo / Fleur du Maquis aux herbes / A Casinca / A Filetta /
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