Tomates farcies au Roquefort

Plat

20'

00'

Ingrédients

Fromage : 50 grs Roquefort
50 grs fromage frais égoutté
4 grosses tomates
40 grs beurre
20 grs mie de pain
2 dl vin blanc
1/2 citron
Poivre.

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Fendez les tomates aux 2/3 de leur hauteur. Evidez et épépinez-les. Triturez les fromages, le beurre, la mie de pain pour former une pâte homogène. Ajoutez les jus du demi-citron. Rectifiez l'assaisonnement. En cas de besoin, détendez avec un peu de vin blanc sec. Garnissez les tomates. Tenez au frais. Décorez à volonté.