La clochette est un fromage de création récente. Comme son nom l’indique le fromage a la forme d’un clochette de 7cm de diamètre à la base pour 9cm de hauteur. Son poids est d'environ 250 grammes. La clochette suit un affinage de trois à quatre semaines de séchage.Choix à l'aspect : croûte mince et bleutéeChoix à l'odeur : légère odeur caprineChoix au toucher : croûte sèche, consistance fermeChoix au goût : bonne saveur caprine.
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