Jonchée d'Aunis

Origin
France
Curd
Fresh curd cheese
Strength
Mild

La Jonchée d'Aunis est un fromage frais présenté sur des nappes en tresses de joncs dans la région côtière du département de la Charente-Maritime. Selon le lieu ou la saison, il peut être au lait de vache ou de brebis. La Jonchée d'Aunis est très proche de la Jonchée niortaise.

Choix à l'aspect : bien frais et blanc pur;
Choix à l'odeur : odeur lactique;
Choix au toucher : très molle;
Choix au goût : saveur douce et crémeuse;

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