Woolsery English Goat

Le woolsery english goat est le résultat de la passion d’Annette Lee pour la fabrication artisanale du fromage et des pentes riches et verdoyantes du Dorset qui permettent aux chèvres de paître sur une abondance d’herbe et de foin.

Il est humide, avec une texture ouverte et un goût caprin subtil mais prononcé qui évoque les pignons et l’herbe. Sa finale rappelle un vent de mer iodé.

Âge 8-12 semaines
Poids et forme 2,2 kg, cylindre
Taille D. 6 cm, H. 6 cm