Tymsboro

Le Tymbsboro est un fromage de chèvre anglais produit par Mary Holbrook, près de Bath, dans le comté de Somerset. Ce fromage est de forme pyramidale applatie, recouvert de cendres blanches. Sa texture est pelucheuse. Le Tymbsboro a un léger goût de citron et d'amandes. L'affinage prend deux à quatre semaines. Il fut distingué en 2004.