Penyston

Les holstein de Daylesford Organic profitent des pâturages vierges et intacts de cette région de l’Angleterre restée hors du temps. Vous pouvez même sentir les saisons dans le fromage. Le penyston peut faire penser au pont-l’évêque, mais il possède ses caractéristiques propres et est assez doux pour un fromage à croûte lavée.

Décrit comme libérant des « vagues de saveur », ce fromage possède un arôme viandeux et une croûte orange goûteuse.

Âge 8 semaines
Poids et forme 300 g, carrée
Taille D. 10 cm, H. 3 cm