Murianengo

Le Murianengo est le nom dialectal savoyard et italien d'un fromage de Maurienne que l'on peut considérer comme la réplique des bleus du Mont-Cenis, de Termignon et de Lanslebourg. C'est un fromage alpager de forme cylindrique, de 18 à 20 cm de diamètre et de 20 cm d'épaisseur. Il pèse environ 4 kg. Le murianengo est à pâte molle, à moisissures internes. La durée de maturation est de 3 mois en cave tempérée, humide et ventilée.