Mjesinski

Le mjesinski est un fromage au lait de vache demi-écrémé, qui peu sécher et être conservé dans la saumure. Il en existe une recette au lait écrémé de brebis, coagulé à la présure naturelle d'agneau ou de veau. Le caillé est pressé et découpé en cubes, salé et affiné dans des peaux fraîches de chèvre ou de mouton.